Rengøring af køkkenudtræk i en af Londons historiske bygninger

Slutbrugerens navn: Den historiske bygning består af offentlige områder, flere restauranter og personalekantiner, der betjener 1000-vis af kunder i løbet af året.
Kundens branche: Hoteller og restauranter

Køkkenudsugningssystemerne, der betjener restauranterne, havde brug for en grundig rengøring for at reducere mængden af ophobet kulstof og fedt i kanalerne, som udgjorde en betydelig brandfare.

I overensstemmelse med Fire Safety Reform Act 2005 har alle bygningsejere/-forvaltere et ansvar for at reducere brandrisikoen i deres ejendomme. Bedste praksis for vedligeholdelse af køkkenudsugningssystemer er anført i Building and Engineering Services Association (BESA) TR19 Grease-dokumentet, der giver klare retningslinjer for accepterede rengøringsmetoder, rapportering og intervaller for at reducere brandrisikoen til et sikkert niveau.

Tidligere forsøg på at rengøre kanalerne på stedet havde kun opnået delvis overholdelse, og nogle store sektioner af kanalerne forblev urensede og udgjorde en fare for bygningen.

Ved at bruge BESA TR19-overensstemmelsesrammen som vejledning blev følgende foranstaltninger truffet for at fjerne fedtet i kanalerne:

1. Installerede adgangsdøre i kanalerne med 2 meters mellemrum for at få adgang til rengøring.
2. Løste boltene og fjernede inline-ventilatoren helt for at afmontere og rengøre den.
3. Brugte en motoriseret børstemaskine til at rengøre svært tilgængelige kanaler, der var skjult i et hulrum bag en væg.

Efter rengøringen er systemet blevet renset tilbage til bart metal med en vedligeholdelsesplan på plads for at holde fedtaflejringer under de 200 mikrometer, der er angivet som en brandfare i BESA TR19.